All you can eat? All you can read! Das Buch zur Spiegel-Kolumne. Der bekannte Sternekoch Max Strohe führt durch die Klassiker der kulinarischen Welt: Egal ob Clubsandwich, Trüffel oder Austern – hier verrät er seine Geheimtipps, erklärt, was eigentlich zu welchem Anlass passt, und schaut dabei hinter die Kulissen der Gourmetküche. Es ist angerichtet! Kloß mit Soß' oder Perigord Wintertrüffel. Seeigel im berühmten César in New York oder ein Selbstversuch mit Iglo Fischfilet á la Bordelaise in der heimischen Küche. Max Strohe schreibt nicht nur erfolgreiche Kolumnen für den Spiegel, sondern ist vor allem ein Sternekoch mit Bodenhaftung. Ausgesuchte Gaumenfreuden und Normale-Leute-Küche sind für ihn kein Gegensatz. Stattdessen findet er genau darin immer wieder neue Inspiration. Rheinischer Mutterwitz trifft auf kulinarische Noblesse – in dieser Sterneküche ist für jeden etwas dabei. Lassen Sie es sich schmecken. (Klappentext)

Hier gibt es eine Sammlung von Kolumnen von Max Strohe, die viele vielleicht schon aus dem „Spiegel“ kennen. Ich wollte nur einmal reinlesen und bin gleich für längere Zeit hängen geblieben. Der Schreibstil ist gut lesbar, mal lustig und witzig, mal macht er nachdenklich und ist teilweise schonungslos offen und ehrlich. Aber ich finde nie beleidigend. Ich hatte den Eindruck dass Max Raue sich viele Erlebnisse von der Seele geschrieben hat. Wer ein wenig auch hinter die Kulissen der Gastronomie sehen will, sollte dieses Buch lesen. Aber nicht enttäuscht sein, es gibt keine Rezepte.

Das Buch sammelt die Kolumnen von Max Strohe, die viele vielleicht schon aus dem Spiegel kennen. Er schreibt über Essen, Küche, Restaurantalltag und alles, was drumherum passiert – mal witzig, mal nachdenklich, oft ziemlich direkt. Es geht weniger ums Kochen an sich, sondern eher um die Menschen, das Chaos und die kleinen Momente, die das Gastroleben ausmachen.

Ich mag seinen Ton: locker, ehrlich, manchmal ein bisschen rotzig, aber nie aufgesetzt. Man merkt, dass da jemand schreibt, der das alles wirklich erlebt hat. Beim Lesen hat man fast das Gefühl, mit ihm an der Theke zu sitzen.

Allerdings liest sich nicht jede Kolumne gleich gut. Manche Themen wiederholen sich, und wenn man das Buch am Stück liest, merkt man, dass einige Texte eher Momentaufnahmen sind. Trotzdem bleibt’s unterhaltsam – gerade, wenn man Gastronomie oder gutes Essen mag und kein Problem damit hat, wenn’s mal etwas ungeschliffen zugeht.

Mich hat schon die Biografie von Max Strohe begeistert und ich warte gespannt auf eine Fortsetzung. Ich mag seinen Stil sehr und auch, wenn ich so manchen Fachbegriff aus der Kochbranche nachschlagen musste, haben mich diese gesammelten Kolumnen begeistert. Stellenweise hab ich meinem Mann vorgelesen, weil ich die Wortwahl so gelungen fand. Wunderbar!

Ein fantastisches Buch! Ich bin auf ihn nur aufmerksam geworden durch Sophie Passmann, aber er wirkt wirklich total nett und fair in dem was er tut. Ein Besuch in seinem Restaurant steht auf meiner Bucketliste

Schmackofatz
Bitte diesen wichtigen Hinweis beachten: keinesfalls auf leeren Magen konsumieren. Und immer nur Häppchenweise bitte.
Ich kannte die Kolumne von Max Strohe, die beim Spiegel erschienen ist, nicht. Umso überraschter war ich von diesem Buch. Als Genussmensch habe ich also nicht nur gelesen ,sondern dank der detaillierten Beschreibungen auch im Geiste mitgegessen. Es ist sehr kurzweilig und unterhaltsam, ich mochte es sehr. Dabei geht es eine Runde querbeet, von Hausmannskost bis hin zur Sterneküche, mal ist man in Paris, mal in NY.
Fazit: ein verdammt leckeres Buch, Schmackofatz eben!

Ich fand das Buch interessant und vielschichtig. Selbst für keine Kochfans fand ich es lesenswert, weil hier mit viel Hintergrundwissen gepunktet wird. Die Aufmachung des Buches ist witzig und die Gliederung sehr gut. Das Buch hat einen enormen Unterhaltungswert, aber man lernt auch viele Wissenswertes. Der Humor kommt nicht zu kurz. Ich empfehle das Buch deshalb sehr gerne weiter.

Kannte die Kolumnen nicht..aber eben Max Strohe durch Podcast und TV.
Mochte sofort seinen Schreibstil.
Habe das Buch gestern direkt „rein bestellt“ um es zu empfehlen, denn es ist ideal für alle Genussmenschen, die Kolumnen/Kurzgeschichten-Leserschaft und Menschen, die einfach mal abschalten wollen mit Witz, Ironie und Klartext dabei vielleicht auch noch ein geistiges Getränk zelebrieren.
Eine „Lese-Genuss-Klartext-Reise“ mit einer guten Prise Ironie und Liebe zu „Lebens-Mitteln“

Zunächst startet Max Strohe seine Betrachtungen mit elitären Speisen wie Austern und Hummer. Dann widmet er sich aber auch Kartoffelsalat, Pizza und Döner. Er klingt dabei launisch, aber nicht zynisch. Sine Einlassungen sind teils skurril.

Man muss viel Schmunzeln und manchmal herzhaft lachen. Er äußert sich unverblümt und direkt auf den Punkt. Man sieht Max Strohe vor sich, wenn man das liest.

Es sind teils Geschichten aus dem persönlichen kulinarischen Leben eines Sternekochs. Und lernen kann man hier und da auch noch etwas. Er schreibt sehr leidenschaftlich und klingt dabei authentisch.

Er lässt gefühlt nichts aus, manche Erinnerung an eigene kulinarische Erlebnisse steigt so empor. Wie mache Sterneköche mag er privat durchaus die bodenständige Küche.

Es folgen spannende Kapitel über Bouillabaisse oder Ceviche. Mache speziellen Zutaten kennt man aber vielleicht nicht. Mit seinen Kapiteln über Chinatowns der Welt und Asialäden wird er mir sehr sympathisch. Der weitgereiste Max Strohe entpuppt sich mit seinen eigenen Experimenten auch ein wenig als kreativ verrückt.

Fazit: Ein sehr unterhaltsames Buch. Für Genussmenschen ein Muss.

Es handelt sich um kulinarische Streifzüge des Sternekochs von der Haute Cuisine bis zum Streetfood.: Filet Wellington, Clubsandwich, Eggs Benedict, der Beilagensalat. Strohe schreibt so witzig, pointiert und auch angriffslustig, ohne Netz und doppelten Boden. Er schreibt, was er sich so denkt. Am Stück lesen bekommt den kurzen Kolumnen nicht, man muß sie sich langsam auf der Zunge zergehen lassen, dann sind sie ein Vergnügen und machen Appetit!.