Im März 2025 erscheint das Buch Bäume & Sträucher vor deiner Haustür im Ars Vivendi Verlag. Es hat 256 Seiten, auf denen es 28 Pflanzenportraits und über 70 Koch- und Heilrezepte gibt. Die Texte stammen von Marion Reinhardt, die Fotos von Daniel Duve. Es ist schon sehr interessant zu erfahren, aus welchen Bäumen und Sträuchern man etwas machen kann. Mir war das bisher noch gar nicht so bewusst, deshalb habe ich mich entschieden, mich mit diesem Buch zu befassen. Der Aufbau des Buches gefällt mir sehr gut. Zuerst erfährt man etwas über den Baum oder den Strauch wie z.B. was ist es für eine Art, zu welcher Pflanzenfamilie gehört es, wo findet man ihn usw. Schon diese Informationen sind sehr interessant aufgearbeitet. Danach gibt es zu dem jeweiligen Baum oder Strauch eine kurze Geschichte, und dann die passenden Rezepte dazu. Die Bilder zu den Pflanzen und auch zu den Rezepten sind sehr schön anzuschauen und machen auch Lust darauf, einmal die Rezepte auszuprobieren. Das Ganze ist alphabetisch aufgegliedert, so dass es von A beginnt wie z.B. Ahorn und dann bis zu W wie Weissdorn. Man findet auch immer die Jahreszeit, zu der man die Pflanzen ernten kann. Interessant auch der Erntekalender, in dem man sofort sieht, zu welchem Monat man welche Pflanze ernten kann. Ein sehr interessantes Buch, welchem einem Dinge näherbringt, die einem so gar nicht bekannt waren. Werde mich jetzt sicher mehr mit diesem Thema beschäftigen und mal auf Pflücktour gehen um einige Rezepte auszuprobieren.
Wertung:
5/5 Punkte

Marion Reinhardt , Kräuterpädagogin und Naturcoach, stellt in diesem Buch 28 alltägliche und weniger bekannte Bäume und Sträucher vor, deren Blätter, Blüten und Früchte das ganze Jahr über verwendet werden können. Sie gibt ausführliche Informationen dazu, wo sie zu finden sind, woran man sie erkennt und wann die unterschiedlichen Bestandteile gesammelt werden.
So können auch Anfänger sofort beginnen und beim nächsten Spaziergang die Augen nach dem wilden Grün offen halten. Mit Rezepten wie Ahornblüten-Quark, Rote Gnocchi in Birkenbutter, Holunder-Risotto und Weidentinktur zeigt sie, wie man Blätter, Knospen, Blüten oder Beeren problemlos in Küche und Hausapotheke verwenden kann. Auch dank der ansprechenden Foodfotografie von Daniel Duve bekommt man gleich Lust, mit dem Sammeln und Kochen loszulegen! Kochen mit den Schätzen der Natur kann so einfach sein!
(Klappentext)

In diesem sehr gut aufgebauten und strukturierten Buch erfährt der Leser sehr eindrucksvoll und doch gut verständlich viel über verschiedene Bäume und Sträucher die essbar sind. Die Beschreibungen sind kurz gehalten doch bringen sie alles Wichtige auf den Punkt. Dann folgen interessante Rezepte. Sie sind gut gegliedert, beschrieben und vor allem auch gut bebildert. Es macht Spaß und Freude in dem Buch zu blättern, sich Wissen anzueignen und das nächste Mal mit offeneren Augen durch die Natur zu gehen. Manche Rezepte haben mich sehr angesprochen und ich werde sicherlich das eine oder andere einmal ausprobieren, zusätzlich zu denen die mir schon bekannt waren. Doch ich hoffe, dass trotzdem mit der Natur pfleglich umgegangen wird und nicht eine wilde Pflück- und Sammelorgie losgetreten wird.

Dieses Buch bietet einen tollen Überblick darüber, was man mit einheimischen Bäumen (und nicht nur ihren Früchten- sondern auch Blättern, Keimlingen etc. machen kann.
Man wird in das Thema gut eingeführt und die Rezepte, die folgen sind einfach nachzumachen.
Gesund und lecker!
Die Pflanzen werden genauer vorgestellt und auch ihre Heilwirkung kommt nicht zu kurz.
Sehr schönes Nachschlagewerk für alle Sammler ;)

Das ist so ein wundervolles Buch! Vor allem, wenn man gerne spazieren geht oder vielleicht gerne eine Person wäre, die gerne spazieren geht. Man kann ja wirklich so viel entdecken, und das Buch zeigt, wo man anfangen kann. Die Gestaltung ist auch total ansprechend und es ist für mich auf jeden Fall ein Buch, das ich verschenken würde.

Dieses Buch ist eine wahre Fundgrube für alle, die sich für essbare Pflanzen interessieren! Marion Reinhardt stellt 28 Bäume und Sträucher vor und zeigt, wie vielfältig sie in der Küche und Hausapotheke genutzt werden können. Besonders gefällt mir die klare Struktur: Erst erfährt man Wissenswertes über die Pflanze, dann folgen kreative Rezepte, die sofort Lust machen, selbst loszulegen. Die ansprechenden Fotos machen das Stöbern in dem Buch zu einem Genuss.

Ich hätte nie gedacht, dass Blätter oder Blüten so köstlich sein können! Beim nächsten Spaziergang werde ich auf jeden Fall bewusster durch die Natur gehen und mich an das eine oder andere Rezept wagen. Die Kombination aus Wissen, einfachen Rezepten und nachhaltigem Sammeln macht dieses Buch zu einem echten Schatz. Perfekt für alle, die sich mit Wildpflanzen beschäftigen wollen – oder einfach Lust auf neue Geschmackserlebnisse haben!

Im Buch entführt die Autorin, uns Leser in die Welt heimischer Bäume und Sträucher. Sie präsentiert 28 Pflanzen, deren Blätter, Blüten und Früchte kulinarisch und heilend genutzt werden können. Mit klaren Anleitungen und Infos zu Erntezeiten ermutigt sie, die Natur als Ressource zu entdecken. Die kreativen Rezepte verbinden Tradition mit modernen Kochmethoden und fördern eine bewusste Ernährung. Ergänzt durch ansprechende Foodfotografie, ist das Buch eine wertvolle Bereicherung für Anfänger und erfahrene Naturfreunde, die einen nachhaltigen Lebensstil anstreben.

Ein wunderschönes Buch. Habe sehr viel Neues gelernt und viel neue Inspiration erhalten! Bin sehr zufrieden. Mehr Veganes wäre schön gewesen.

Besondere Pluspunkte: sehr schön klar strukturiert und dadurch sehr übersichtlich (vor allem die Angaben zu den verschiedenen Arten mit Kennzeichen, Standort, den verwendeten Pflanzenteilen inklusive dem jeweiligen Sammelzeitpunkt, Inhaltsstoffen, der Verwendung in Küche und ggf. in der Heilkunde, dem Geschmack und bei Arten wie dem Ahorn, bei dem sich die genauen Angaben auf den Spitzahorn beziehen, auch Informationen zu Alternativen (andere Ahornarten). Sehr zu empfehlen!

sehr gute Wissenserweiterung

Bewertung aus Apolda am 04.04.2025
Bewertungsnummer: 2457126
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

„Bäume und Sträucher vor deiner Haustür“ von Marion Reinhardt ist ein wunderbares Werk, das nicht nur die Schönheit der Natur vor unserer Haustür feiert, sondern auch praktische Tipps und Rezepte bietet, um die Schätze der Umgebung zu nutzen. Als Kräuterpädagogin bringt Frau Reinhardt ihr umfangreiches Wissen ein und zeigt, wie man mit den Kräutern und Pflanzen, die oft übersehen werden, kreativ umgehen kann. Die Kombination aus informativen Texten und wunderschönen Bildern macht das Buch zu einem echten Genuss. Die Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch leicht nachzuvollziehen, was es zu einem idealen Begleiter für alle macht, die sich für die Natur und ihre kulinarischen Möglichkeiten interessieren. Selbst wenn man bereits einige der vorgestellten Bäume und Sträucher kennt, bietet das Buch immer wieder neue Erkenntnisse und Inspirationen. Ich kann es jedem empfehlen, der seine Umgebung besser kennenlernen und die Vielfalt der Natur schätzen möchte. Es ist ein tolles Buch für Einsteiger und Fortgeschrittene gleichermaßen!

Jeder kennt kennt die Beeren oder Nüsse die auf Bäumen oder Sträuchern wachsen oder Hausmittel wie Brennnesseltee und Holundersirup, aber was ist mit Lindenblättern oder der Pappel? oder wussten sie, dass man aus Kastanien auch ein Waschmittel herstellen kann? Diese Buch bietet eine tolle Übersicht von verschiedenen Zutaten die direkt vor unsere Haustüre wachsen. Alphabetisch geordnet und auch mit einer Information zu dem jeweiligen Gewächs, bietet es ein tolles und und schön aufbereitetes Buch über die vielseitige Welt der Bäume und Sträucher und deren Verwendung im Alltag!

In dem Buch werden 28 Pflanzen vorgestellt und sie werden ausführlich behandelt. Ich fand die Auswahl der Pflanzen sehr interessant und musste beim Lesen feststellen, dass ich viele gar nicht kannte bzw. nicht sehr viel über sie wusste. So war das Buch für mich interessant und inhaltlich wertvoll zumal es auch noch mit einigen Rezepten für die Küche, aber auch für die Apotheke untermalt war. Auch die Aufmachung des Buches, der Titel und die Gliederung haben mich angesprochen. Ich empfehle es deshalb sehr gerne weiter.

Wer die Natur liebt und mit offenen Augen durch Wald und Wiesen läuft, der wird dieses Buch immer wieder in die Hand nehmen. Tolle Erklärungen der verschiedenen Arten und der Benutzung zur Verarbeitung dieser. Wecke die kleine Hexe in dir!

Ein sehr gutes Buch, in dem man sehr viel über Bäume und Sträucher erfährt, die man kulinarisch nutzen kann. Nach einer kurzen Vorstellung folgen die Rezepte, die sehr abwechslungsreich und gut dargestellt sind. Einiges war mir schon bekannt, vieles werde ich garantiert ausprobieren, gerade jetzt im Frühling, wenn alles frisch grünt.
Die Fotografien sind sehr ansprechend, die Beschreibungen und Rezepte sehr anschaulich und verständlich.

Es stimmt, dass Bäume und Sträucher unsere Freunde sind. Sie spenden uns nicht nur Schatten, säubern unsere Luft, ihr grünes Laub schenkt uns Ruhe und wir nutzen sie als Nahrungsquelle und als Heilmittel. Das alles ruft uns dieses Buch in Erinnerung und bietet vielseitige Rezepte für wohlschmeckende Gerichte und für die Verwendung in unserer Hausapotheke. Ein wahrer und kostenloser Schatz der Natur, den es zu achten und zu schützen gilt, damit er uns noch lange erhalten bleibt.