Ein eindrucksvolles Buch, das nicht nur die kulinarischen Schätze vorstellt, sondern auch tief in die Kulturgeschichte des Schwarzwalds eintaucht. [...] Der liebevoll bebilderte und mit einem Lesebändchen ausgestatte Band ist nichts weniger als eine Hommage an die kulinarische und kulturelle Vielfalt des Schwarzwalds (Iris Neininger, WO am Sonntag). (Iris Neininger, WO am Sonntag).

Der Autor ist über 3000 Kilometer kreuz und quer durch die Ferienregion gereist, liefert wunderbar geschriebene Herleitungen und Erklärungen, wie sich historische und kulturelle Entwicklungen auch in der Kulinarik des Schwarzwalds widerspiegeln, hinterfragt kritisch Klischees und verklärte Romantik und rückt Vorzeige-Handwerksbetriebe in den Fokus (Michael Gilg, Schwarzwald Tourismus).

Ein (auch weit über die Kulinarik hinausreichendes) Plädoyer dafür, Traditionen zu wahren, aber diese keineswegs vor Neuerungen zu verschließen (Michael Gilg, Schwarzwald-Gäste-Journal).

Buchpremiere
Samstag, 14. September, 19 Uhr
Kurhaus Schönmünzach, Murgtalstraße 545, 72270 Baiersbronn
Veranstalter: Baiersbronn Touristik
Moderation: Annette Maria Rieger
Der Eintritt ist frei