Vegan mit Familie geht doch!

Einfache Gerichte, schmackhaft, nahrhaft und zeitsparend (viele glutenfrei)

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Erscheinungstermin 08.08.2018 | Archivierungsdatum 15.10.2019

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Zum Inhalt

Der Titel klingt vielleicht ein wenig "trotzig", denn seit die Autorin ihre Familie vornehmlich vegan ernährt, ist ihr häufig Skepsis begegnet: "Vegan kochen ist zu aufwendig", ..... zu einseitig", ..... ruft Mangelerscheinungen hervor': Die vegane Ernährung weckt dennoch in den vergangenen Jahren immer mehr Interesse. Ist vielleicht doch etwas dran an dieser Ernährungsform, welche tierische Produkte ausklammert? Zahlreiche Studien, eine davon die Chinastudie von Campeil und Campeil (siehe Literaturhinweis im Anhang) belegen inzwischen, dass es gesünder ist, weitestgehend auf tierische Proteine zu verzichten. Was aber tut man, wenn man gerade in der Mitte des Lebens steht, sich und seine Familie gesund ernähren möchte, aber einfach zu wenig Zeit hat? Hier bietet das vorliegende Kochbuch "Vegan mit Familie geht doch!" zahlreiche Tipps und Hilfestellungen für das vegane Kochen im Alltag.

Der Titel klingt vielleicht ein wenig "trotzig", denn seit die Autorin ihre Familie vornehmlich vegan ernährt, ist ihr häufig Skepsis begegnet: "Vegan kochen ist zu aufwendig", ..... zu einseitig"...


Eine Anmerkung des Verlags

Das E-Book existiert derzeit nur als PDF-Datei!

Die Autorin, Anke Lüßenhop, selbstständig tätige Grafik-Designerin und seit 2017 holistische (ganzheitliche) Gesundheitsberaterin, kocht seit 2014 für ihre Familie fast ausschließlich vegan. In dieser Zeit merkte sie aber schnell, dass es schwierig war, Rezepte zu finden, die sowohl den Anspruch des zeitsparenden Kochens erfüllten als auch die frische, gesunde Küche beinhalteten. Erschwerend kam hinzu, dass die gesunde Küche auch den wählerischen Kindern schmecken sollte. Aus diesem Grund schrieb sie zahlreiche Rezepte um, gestaltete neue und testete diese mit ihrer eigenen Familie aus. So entstand letzten Endes dieses Buch, mit dem die Autorin Familien und Berufstätigen in einer ähnlichen Situation wie der eigenen Mut machen möchte, sich an diese neuartige Küche heranzuwagen. Diese führt letzten Endes zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden!

Das E-Book existiert derzeit nur als PDF-Datei!

Die Autorin, Anke Lüßenhop, selbstständig tätige Grafik-Designerin und seit 2017 holistische (ganzheitliche) Gesundheitsberaterin, kocht seit 2014...


Marketing-Plan

Internetseite der Autorin: www.gesundheit-fuer-mich.com


Internetseite der Autorin: www.gesundheit-fuer-mich.com



Verfügbare Ausgaben

AUSGABE Hardcover
ISBN 9783956316739
PREIS 29,90 € (EUR)

Rezensionen der NetGalley-Mitglieder

Lecker vegan
Anke Lüßenhops Kochbuch „Vegan mit Familie geht doch“ liest sich auf Anhieb gut.
Ich bin zwar kein Veganer, esse aber zwischendurch ganz gerne mal vegan.
Die einzige Kritik in zwei Rezepttitel z. B. Hähnchencurry ohne Huhn oder Rinderfiletsuppe ohne Rind. Da braucht man meiner Meinung keinen Fleischhinweis.
Die Rezepte lesen sich schon echt schmackhaft und die Linsensuppe mit Tomaten ist total lecker. Die Rezepte sind leicht nach zu kochen.
Aus dem Kochbuch wird meine Familie bestimmt öfter bekocht.

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Das Buch beinhaltet viele nützliche und wissenswerte Tipps zur veganen Ernährung. Nur wenige Rezepte beinhalten Tofu. Endlich mal ein Kochbuch, das ohne diesen ganzen Ersatzschnickschnack daherkommt.

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Vegan ist normaler Weise nicht so meine Richtung. Bin aber immer offen für
neue Anregungen. "Vegan mit Famile" durfte ich bei NetGalley schon mal vorablesen.
Es hat mich überrascht was es doch für leckere Rezepte gibt, die dann doch nicht
so viel Zeit in der Zubereitung brauchen.
Was mir sehr gefällt ist dass Anke Lüßenhop kein erhobenen Finger hat. Sie besteht
nicht nur auf vegane Ernährung. Wenn man weiterhin Fleisch essen möchte, stellt
sie dies frei.
Es wird sehr genau erklärt auf was geachtet werden muss. Nährstoffe, Vitamine usw.
Die Rezepte hören sich lecker an. Werde einige ausprobieren.
Leider gefällt mir das Cover überhaupt nicht. Würde in der Buchhandlung nicht mein Interesse erwecken.

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Das vegane Kochbuch von Anke Lüßenhop, hat mir dehr gut gefallen. Die Rezepte sind Alltags- und Familientauglich!

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Dieses Buch hat mir gut gefallen. Ich und meine Familie sind zwar keine Veganer, aber wir bauen mehrmals die Woche vegetarische und vegane Tage in unsere Ernährung ein. So bin ich natürlich immer auf der Suche nach leckeren Rezepten, die nicht zu ausgefallen sind und auch nicht zu exotische Zutaten benötigen. Und genau das habe ich in diesem Buch gefunden. Von leckeren, einfachen Frühstücksrezepten über leckere Mittagsrezepte und Nachmittagssnacks bis hin zu Abendbrot, wie z.B. leckeres Olivenbrot, das wir auch schon getestet und für gut befunden haben, findet sich eine reichhaltige Auswahl an Rezepten mit ansprechenden Bildern zwischendurch. Von uns gibt es eine Empfehlung für diese tolle Auswahl und glatte 5 Sterne.

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Gutes "Famiien"-Einsteigerbuch in die vegane Küche.


Anke Lüßenhops möchte mit ihrem veganen "Familien"-Kochbuch ein Umdenken der bisherigen Ernährungsgewohnheiten erreichen. Nach dem Motto "Weniger ist mehr." schließt sie jedoch einen gänzlichen Verzicht von Fleisch/Fisch nicht aus. Vielmehr ist es ihr ein Anliegen, sich bewußter zu ernähren.
Als holistische Gesundheitsberaterin gibt sie zudem, in Auszügen, ihr ernährungswissenschaftliches Wissen an den interessierten Leser weiter.

Die Rezeptsammlung ist breit gefächert und liefert ideenreiche vegane "Verführungs"-Alternativen (z.B. Schoko-Aufstrich oder Avocado-Schoko-Mousse).

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Der Titel und das Cover haben sofort mein Interesse geweckt, so dass ich neugierig wurde.

Die Autorin erzählt in dem Buch auch etwas über ihre eigene Erfahrung mit der veganen Ernährung und man bekommt Einblicke, mit Bildern, in ihr Leben. Unter anderem erzählt sie auch von anderen veganen Köchen.

Am Anfang werden viele Informationen über den Milch- und Fleischkonsum aufgezählt, auch werden viele Lebensmittel vorgestellt mit ihren Vorteilen, Vitaminen und Inhaltsstoffen. Unter anderem wird man sehr gut über die Folgen von Fleisch- und Fertigprodukten-Konsum informiert. Außerdem gibt die Vitaminliste einen guten Einblick über diese.

Es ist in erster Linie sehr informativ.

Die Rezepte sind sehr gut und einfach beschrieben, es ist weder kompliziert noch unverständlich. Unter manchen Rezepten kann man noch Wissenswertes über einige Zutaten erfahren. Die Bilder zu den Rezepten sind aussagekräftig (man sieht exakt das Essen und jede Zutat) und sehen professionell aus. Es werden einige „exotische“ - etwas schwer zu beschaffene – Lebensmittel sowie auch einige Fertigprodukte verwendet.

Das Buch selber ist mit schönen, kleinen Bildern, Karikaturen und schlauen Weisheiten nach manchen Rezepten versehen. Es steckt auf jeden Fall viel Liebe und Arbeit dahinter.

Was mich wirklich gestört hat, ist die Inhaltsreihenfolge. Man wird am Anfang mit Informationen überhäuft, anschließend kommen ein paar Rezepte, dann kommen wieder Informationen. Nach ein paar weiteren Rezepten, kamen wieder Informationen über Lebensmittel u.s.w.

Es spricht nichts dagegen, dass ein Kochbuch informativ ist, aber meiner Meinung nach ist es hier falsch angegangen worden. Am Anfang war ich sehr interessiert und gegen Ende hat es mich nur noch geärgert, dass wieder irgendwelche Informationen kamen.

Nichtsdestotrotz haben mich die Rezepte sehr angesprochen und die, die ich nachgekocht habe, waren auch sehr lecker, unter anderem das „Curry-Hähnchen ohne Huhn“ und darum geht es ja hauptsächlich in einem Kochbuch.

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Inhalt
Der Titel klingt vielleicht ein wenig "trotzig", denn seit die Autorin ihre Familie vornehmlich vegan ernährt, ist ihr häufig Skepsis begegnet: "Vegan kochen ist zu aufwendig", ..... zu einseitig", ..... ruft Mangelerscheinungen hervor': Die vegane Ernährung weckt dennoch in den vergangenen Jahren immer mehr Interesse. Ist vielleicht doch etwas dran an dieser Ernährungsform, welche tierische Produkte ausklammert? Zahlreiche Studien, eine davon die Chinastudie von Campeil und Campeil (siehe Literaturhinweis im Anhang) belegen inzwischen, dass es gesünder ist, weitestgehend auf tierische Proteine zu verzichten. Was aber tut man, wenn man gerade in der Mitte des Lebens steht, sich und seine Familie gesund ernähren möchte, aber einfach zu wenig Zeit hat? Hier bietet das vorliegende Kochbuch "Vegan mit Familie geht doch!" zahlreiche Tipps und Hilfestellungen für das vegane Kochen im Alltag.



Meine Meinung
Das Buch beginnt mit interessanten Hintergrundinformationen und der Motivation hinter dem Kochbuch. Man erfährt ein paar Aspekte, auf die man bei einer veganen Ernährung achten sollte.
Auch zu den Rezepten schleichen sich immer kleine interessante Informationshappen ein. Bestimmte Zutaten und ihre Vorzüge, werden dann kurz erläutert.
Das Kochbuch bietet somit neben den Rezepten viele nützliche Informationen und Gründe, warum man sich vegan ernähren kann und sollte. Ich ernähre mich nicht vegan, folge aber Veganern auf Youtube und Instagram und deshalb waren mir die Informationen nicht wirklich neu.

Im Rezeptteil geht es zunächst um Rezepte für das Frühstück, bevor es zu Mittagsgerichten weiter geht. Auch Salate, Süßes und Dipps finden ihre Abschnitte.
Die Rezepte sind meist für 4 Personen ausgelegt und es steht immer dabei, wie lange man braucht. Da sehe ich jedoch den ersten Kritikpunkt, weil ich die Zeiten nicht immer als realistisch einschätzen würde. Ich denke nicht, dass das Mischen von Joghurt mit einem Pulver und Toppen mit Obst und Crunch ebenso 15 Minuten braucht, wie das Anrühren von Teig und Braten von Pancakes für 4 Personen. Da erscheinen mir 15 Minuten sehr ambitioniert bis unmöglich.
Ansonsten sind die Rezepte recht einfach und zumeist mit Zutaten, die man einfach bekommt. Tomaten, Zucchini und Paprika sind sehr oft vertreten und kann man auch zu bestimmten Jahreszeiten regional kaufen. Es gibt sehr viele Rezepte mit Quinoa, was ich etwas eintönig fand, allerdings wurden auch oft Alternativen ergänzt, wie beispielsweise Reis oder Nudeln.
Die Aufmachung ist recht einfach, doch zu jedem Rezept gibt es ein Foto und eine Auflistung der benötigten Zutaten. Zusatzinformationen bei den Rezepten sind gut hervorgehoben und gehen nicht so leicht unter.
Insgesamt ist es ein nettes Kochbuch mit Zusatzinformationen, doch es hat mich leider auch nicht vom Hocker gehauen.

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[Ein ARC dieses Buches wurde mir im Austausch gegen eine ehrliche Rezension von NetGalley zur Verfügung gestellt.]

Ich bin zwar (noch) kein Veganer, würde aber gerne weniger tierische Produkte verwenden, weshalb ich mich sehr für dieses Buch interessiert habe. Leider bin ich noch nicht dazu gekommen, die Rezepte auszuprobieren, aber sie klingen auf jeden Fall toll! Besonders die Brotaufstriche will ich unbedingt nachkochen. Auch die Erklärungen zu Vitaminen/Mineralstoffen, Gluten und veganer Ernährung im Allgemeinen fand ich interessant. Insgesamt ein tolles Kochbuch!

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