In diesem tollen Backbuch von Christina Bauer wird verständlich erklärt, was es mit unseren Gärhards und Gärlindes auf sich hat. Ich bin leidenschaftliche Brotbäckerin und liebe meinen Sauerteig. Er wird auch gut gepflegt. "Doch mach ich immer alles richtig"? Im Grunde schon. Aber ich habe jetzt noch einen besseren Überblick und viele köstliche Rezepte, Und alles ist, wie gesagt, leicht verständlich.

Brote aus Sauerteig sind die besten Begleiter für jeden Tag und perfekt für einen durchgetimten Alltag. Denn: Einmal gebacken bleiben sie lange frisch, schmecken fantastisch und bilden somit eine knusprig-flaumige Grundlage für Frühstück, Jause und Abendbrot. Christina Bauer hat für "Einfach backen mit Sauerteig" an Zutaten getüftelt und an den Basics gefeilt, Sauerteige gefüttert und Teige verfeinert - damit jedes Rezept ganz sicher gelingt, sich einfach umsetzen lässt und dich der Geschmack begeistern wird! (Klappentext)

Brot selber backen wird immer beliebter und so kam das Buch von Christina gerade recht. Ich habe schon mehrere Rezepte ausprobiert und ich muß sagen, alle schmeckten hervorragend und vor allem sind sie auch gut gelungen. Die Rezepte sind alltagstauglich, leicht umsetzbar, hervorragend bebildert und beschrieben. Für mich war gerade der Theorieteil am Anfang bezüglich Sauerteig sehr wichtig. Bei den Rezepten finde ich den Zeitplan bei der Zubereitung gelungen. Hier zeigt sich, dass umsetzbar nicht gleich zu setzen ist mit schnell backen und schnell ein Ergebnis zu haben. Gut Ding will Weile haben. Ein gutes Brot bzw. der Teig dazu braucht seine Zeit zu reifen und zu gehen. Wer die nötige Zeit aufbringen kann, der wird auch mit diesem Buch hervorragend schmeckende und gelungene Ergebnisse bekommen. Ein empfehlenswertes Buch.

In diesem Backbuch gibt die Autorin Christina Bauer viele Tipps, wie man mit Sauerteig einfach backen kann. Zuerst einmal erfährt man, wie man einen Sauerteigansatz ansetzen kann und dann schon einige Tage später mit dem Backen beginnen kann. Im Buch sind 60 Rezepte für Brot, Gebäck und Süßes. Die Rezepte reichen vom kräftigen Sauerteigbrot bis zum süßen Zimtknoten. Sogar eine Pizza lässt sich sehr gut mit Sauerteig herstellen. Die Rezepte sind alle sehr gut erklärt und auch für Backneulinge gut verständlich. Die Bilder sind eine gute Ergänzung zu den Anleitungen. Ich gebe für dieses Buch eine klare Empfehlung.

Ein sehr umfangreiches Buch über Sauerteig. Ich bin sehr überrascht von der Vielfältigkeit des Sauerteiges und werde da eine oder andere auf jeden Fall ausprobieren.

So ein schönes Buch! Die Bilder waren wunderschön und inspirierend und ich habe endlich das Gefühl einen Ansprechpartner für meine Sauerteigprobleme zu haben. Ich habe auch schon meinen eigenen Sauerteigstarter angelegt und Leonardough macht wirklich fantastische Brote :D

Großartige Rezepte - einfach, gelingen gut. Super für den Einstieg, aber auch mit Erfahrung freue ich mich sehr über die unkomplizierte Herangehensweise! Mein bisheriges Highlight sind die Zimtknoten, die einfach wahnsinnig lecker waren. Überhaupt freue ich mich besonders über die süßen Rezepte, die meiner Meinung oft etwas kurz kommen, wenn es um reine Sauerteigbäckerei geht. Aber auch bei den restlichen Rezepten spricht mich viel an und ich werde mich noch weiter durchprobieren.

Ein großartig konzipiertes Kochbuch, das den wissenschaftlichen Hintergrund des Sauerteigbackens anschaulich beleuchtet, eine leicht zugängliche Einführung für Anfänger bietet und mit stimmungsvollen Bildern sowie abwechslungsreichen Rezeptideen überzeugt.

Überzeugendes Sauerteig-Backbuch
Wer Christina Bauers Bücher kennt, weiß im Wesentlichen, was ihn erwartet: meist einfache, aber ziemlich sicher gelingsichere Rezepte. Was könnte da also spannender sein, als wenn sie „Einfach backen mit Sauerteig“ verspricht, erst recht, wenn sich schon beim Untertitel „60 Rezepte für Brot, Gebäck und Süßes Von kräftigem Roggenbrot über luftige Zimtknoten bis hin zu knuspriger Sauerteigpizza“ Erstaunen breitmacht: Zimtknoten – mit Sauerteig? Na, da sind wir doch mal gespannt ...

Das Ansinnen des Buches bzw. seiner Autorin ist es, seiner Leserschaft einen perfekten Start in die Welt des Sauerteigs zu ermöglichen. Dazu führt Bauer zunächst aus, weshalb sie so gern mit Sauerteig backt, was das überhaupt ist, was das Wichtigste ist, das sie beim Backen mit Sauerteig gelernt hat usw., die theoretische Basis sozusagen. Dabei geht sie auf unterschiedliche Mehle und ihre Eigenschaften ein, berichtet über Techniken und Fehler (etwa, woran man erkennt, dass Sauerteig nicht mehr gut ist) und wie man selbst einen Sauerteig ansetzt. Dazu gibt es Tabellen und reichlich viele Rezepte: Die gliedern sich in Kapitel wie Brote, Brote, Brote; Sweet Sauerteig oder Panini, Pizza & Pikantes, wobei die Rezepte von A wie Apfel-Mandel-Kuchen, B wie Baguette über K wie Kaisersemmerl oder Kraftkörnerbrot bis Z wie Zucchinibrot reichen. Ein Register zum Nachschlagen rundet das Ganze gelungen ab.

Zugegebenermaßen erwartet man das zwar, aber einmal mehr legen Verlag und Autorin ein überzeugendes Backbuch vor: Die Struktur des Buches ist klar, gestützt vom Layout – und das gilt auch für die Rezepte. Zutaten und Zubereitungsschritte sind sehr gut erkennbar bzw. erklärt, jedoch auch nicht zu wortreich, zahlreiche Fotos veranschaulichen bzw. machen Appetit. Viele Rezepte werden von Tipps der Autorin flankiert, sodass man Lust bekommt, seine Befürchtungen über Bord zu werfen und sich schnellstmöglich an Sauerteig zu versuchen. Auf meine Sobald-als-möglich-ausprobieren-Liste haben es (unter anderem) geschafft: Cracker/Knäckebrot, Himbeerbuchteln, Energieweckerl und natürlich die Roggenbrote. Mit diesem Buch sind sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene, die sich für Sauerteigrezepte und Basiswissen dazu interessieren, gut bedient.

Seit fast einem Jahr bin ich fleißige Sauerteigbäckerin, von Brot bis Zimtschnecken, Keksen, Crackern bis zu Kuchen!
Ich werde das Buch erstmal nur anhand seines Inhaltes und seiner Rezepte bewerten und da bekommt es volle 5 Sterne. Ich mag den Aufbau und die Erklärungen, man bekommt alles haarklein, reich bebildert und verständlich erklärt. Die Auswahl an Rezepten ist sehr ausgewogen, es ist aus jeder Kategorie etwas vertreten. Ich liebe Bücher mit Zeitstempeln beim Backen, das macht alles soviel unkomplizierter und ist wirklich ein No-Brainer! Ich habe mir auf jeden Fall einige der Rezepte markiert und werde sie nach und nach testen und berichten. Vielleicht gibt es sogar ein Ranking meiner liebsten Rezepte...

Vielen Dank an Netgalley und den Löwenzahn Verlag! Meine Meinung bleibt natürlich meine eigene.

„Einfach backen mit Sauerteig“ überzeugt vom ersten Moment an durch sein freundliches, einladendes Cover, das perfekt die unkomplizierte Herangehensweise an das Thema widerspiegelt. Christina Bauer erklärt selbst komplexe Basics wie Sauerteigführung, Teigruhe und Temperatur verständlich, praxisnah und humorvoll. Man fühlt sich beim Lesen stets gut begleitet.
Besonders beeindruckend ist die Vielfalt der Rezepte: von knusprigen Broten mit verschiedenen Mehlsorten über luftige Pizzateige bis hin zu süßen Zimtknoten und Schokobrötchen. Gerade die süßen Ideen sind eine willkommene Überraschung, die in vielen anderen Backbüchern oft fehlen.
Die ausführlichen Erklärungen, Zeitpläne und Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen den Backprozess gut planbar. Das Buch bietet somit die perfekte Kombination aus fundiertem Wissen, leicht verständlicher Anleitung und leckeren Rezepten für jeden Anlass.
Fazit: Ein Buch, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Sauerteigfans begeistern wird und Lust darauf macht, die Vielfalt des Backens mit Sauerteig zu entdecken.

Das Backbuch "Einfach backen mit Sauerteig" ist im Löwenzahn Verlag erschienen und kostet 29,90 Euro. In ihrem neuen Buch vereint Christina Bauer, die deutsche Schriftstellerin, Foodbloggerin und Bäckerin all ihr Wissen rund um den Sauerteig.
Denn das Geheimnis des Teiges ist, dass er nach dem Abbacken lange frisch und vor allem schmackhaft bleibt.
Vielen alten, bekannte Brotsorten liegt der Sauerteig zu Grunde. Deshalb hat sich die leidenschaftliche und erfolgreiche Bäckerin in ihrem neuen Werk ihm ganz hingegeben.
Wer nun aber nur "langweilige" Brote erwartet, der hat sich geirrt. Auf mehr als 200 Seiten findet der interessierte Leser alles wissenswerte rund um den guten Teig.
Angefangen mit der Bedeutung und der eigenen Zubereitung, bis hin zur Verarbeitung wird hier alleserwähnt.
In einem anderen Teil des Buches widmet sie sich der zu verwendenden Mehlsorten und der Aufbewahrung des fertigen Brotes.
Die verschiedenartigen Rezepte umfassen Mischbrote, Vollkornbrote und z.B. Ciabatta. Kleine Brötchen bzw. Weckerl machen Appetit auf mehr. Panini und Pizza runden das Angebot ab.
Sehr überrascht war ich persönlich über die Rezepte mit süßem Sauerteig. Diese Zubereitungsmöglichkeit war mir nicht bekannt.
Zusammenfassend ist zu sagen, dass mir das Buch sehr gut gefallen hat. Viele kleine Tipps und gutes Grundwissen bereiten den angehende Bäcker gut auf sein Vorhaben vor.
Der Aufbau der Rezepte hat mich positiv bestärkt. Neben den genauen Zutaten, der Zubereitung und der Backtemperatur ist jeweils in einer ausführlichen Tabelle der zeitliche Aufwand zusammengefasst. So ist für jeden im Vorfeld gut erkennbar, welcher Zeitrahmen einzuplanen ist.
Ein Inhaltsverzeichnis am Ende des Buches gibt einen guten Überblick über die vorgestellten Rezepte. Die schönen Fotos der einzelnen Gebäcke runden den Eindruck positiv ab.

Tolles Buch. Ansprechende Bilder und sehr detailliert beschriebene Rezepte motivieren sofort zum los backen.

Was wäre, wenn Sie mit selbstgebackenen Sauerteig Broten und Brötchen plötzlich etwas gutes für Ihren Körper und Ihren Darm tun können?

Die traditionelle Kunst des Brote backens ist schon viele tausend Jahre alt. Traditioneller Sauerteig kann dabei viele positive Auswirkungen auf Ihren Körper und Ihre Verdauung haben. Auf ganz natürliche Weise gebacken, schonen sie die Verdauung und sich so auf das gesamte Wohlbefinden auswirken.

Und Tatsache ist:
Das traditionelle Brot, das auch noch selbst gebacken wurde, schmeckt einfach viel besser als von der großen Bäckereikette oder dem Supermarkt. Selbstgemacht – mit Zeit und Liebe – hat direkt eine größere Bedeutung für uns.Das Buch gibt einen sehr guten Einblick in die „Entstehung von Sauerteig. Viele leckere Rezepte für die unterschiedlichsten Brote , da ist auf jeden Fall für alle Geschmäcker was dabei. Wer gerne sein Brot selbst backen möchte und auch auf Hefe möglichst verzichten, findet in diesem Buch viele leckere Rezepte.
Toll, dass man auf den Kauf eines teuren Brotbackofens verzichten kann und doch leckere und gesunde Brote selbst herstellen kann.

'Einfach backen mit Sauerteig' ist ein weiteres Backbuch von Christina Bauer. Das Buch ist mir dank dem sympathischen Cover sofort ins Auge gestochen. Chrstina verspricht uns 60 Rezepte mit Sauerteig. Ich war ehrlich gesagt skeptisch, ob es nach den vielen Büchern, die ich bereits von ihr habe, noch neue Rezepte gibt und ob es daher für mich überhaupt sinnvoll ist, dieses Buch anzusehen. Was soll ich sagen? Ich habe es aber definitiv nicht bereut, denn Christina liefert hier nicht nur Rezepte für die Verwendung von Sauerteig in Brot, sondern auch für Gebäck und sogar Süßes. Auf letzteres war ich von Anfang an am meisten gespannt!

In den ersten Kapiteln erfährt man alles, was man über Sauerteig wissen muss. Sogar mir, als kompletter Anfänger, ist es gelungen, erfolgreich einen Sauerteig anzusetzen und mehrfach zu verwenden. Die vielen Bilder, Anleitungen und Christinas Tipps sowie Videos bei der Theorie, aber natürlich auch bei den Rezepten fand ich super gelungen und äußerst hilfreich. Die Tipps sowie FAQs zum Sauerteig waren mein absolutes Gamechanger Kapitel!

Zu meinen Favoriten zählen bereits jetzt das knusprige Weißbrot, das Dinkelvollkornbrot und die Sesamringe. Auf meiner Muss-Ich-Unbedingt-Probieren-Liste hingegen stehen noch die Schokobrötchen, Pizzastangerl und -knoten, Speckwurzeln sowie die Brownie Cookies. Vor allem auf die süßen Leckereien mit Sauerteig bin ich sehr gespannt.

Fazit: Christina vermittelt uns hier, dass selbst Brote mit Sauerteig keine Kunst sein müssen, sondern es auch wirklich einfach gehen kann, wenn man ein paar Dinge beachtet. Und das stimmt absolut, dank ihr darf ich das nun auch so sehen.. Sogar mir als kompletter Sauerteig Beginner sind damit bereits ein paar tolle Leckereien gelungen und ich freue mich noch viele weitere auszuprobieren.

Anschauliches Buch mit tollen BackrezeptenIch

backe schon sehr viele Jahre mit  Sauerteig. Mein Sauerteigansatz ist entsprechend auch schon ein paar Jahre alt und triebstark. Jeden Sonntag backe ich nunmehr das gleiche Brot, bin daher etwas eingefahren und brauchte endlich mal wieder Abwechslung. Daher kam mir Christina Bauer mit ihrem Buch "Einfach backen mit Sauerteig" gerade recht. Ich mag die Autorin sehr gern und habe auch weitere Bücher von ihr zu Hause.

Am Buchanfang gibt es allgemeines Wissen zum Sauerteig und dessen Zubereitung, zu den verschiedenen Mehlarten sowie Brotback-Basics, sodass das Buch auch für Anfänger geeignet ist.

Die 60 Rezepte sind sehr vielfältig und reichen von Brote, über Brötchen zu süße Gebäcke. Die Bilder von den Backwaren sehen sehr ansprechend und lecker aus. Ich habe gleich mal das Flockenlaib getestet, was mit gut gelungen ist.

In dem Buch gibt es ein paar QR Codes mit Tutorials, aber die 2 Codes, die ich testen wollte, haben nicht funktioniert. Die Zeittabelle auf Seite 43 führt zu "Page not found" und die Anleitung auf S.86 führt mich zwar zum Youtube Kanal von Christina Bauer, aber nicht zur konkreten Anleitung. Mehr QR Codes habe ich dann nicht getestet.

Ich weiß, dass Sauerteig viel Zeit benötigt. Aber Rezepte die um 7 Uhr starten, damit ich um 20 Uhr ein Toastbrot backen kann, sind für mich nicht gerade alltagstauglich (Deshalb wollte ich mir die hinter einen QR Code versteckte Zeittabelle mal genauer anschauen, was ja leider nicht geklappt hat). Besser wäre, wenn die Zeiten an eine Mahlzeit angepasst wären. Zum Beispiel sollten Brötchen am besten zum Frühstück und Brot zum Abendessen fertig gebacken sein. Mir ist es fast zu mühselig, die Zeiten nun umrechnen zu müssen.

Da ich oft mit Sauerteig backe, ist mir aufgefallen, dass in den Rezepten immer von Vorteig und Sauerteig geschrieben wird. Am Buchanfang wird zwar erklärt, wie und wann das Anstellgut regelmäßig gefüttert werden soll. Ich persönlich aber handhabe es immer so, dass ich meinen Vorteig entsprechend dem Rezept zuzüglich einer gewissen Menge füttere, damit ich diese zusätzliche Menge dann nach dem Rasten wieder abnehmen und für das nächste Mal in den Kühlschrank stellen kann. Das klappt natürlich nur, wenn man das Anstellgut mit Roggenmehl füttert. Wenn Weizenmehl o.a. verwendet werden soll, würde ich tatsächlich nur einen Teil meines Anstellgutes für den Vorteig verwenden.

Insgesamt ein schönes und anschauliches Buch mit tollen, leicht verständlichen Anleitungen. Backen mit Sauerteig ist zwar zeitintensiver und benötigt vielleicht etwas mehr Übung, aber die Resultate sind immer lecker.

Dieses Buch hat der Himmel geschickt! Vor zwei Wochen habe ich ganz unbedarft beschlossen mich in der Sauerteig Bäckerei zu versuchen… Also Rezept rausgesucht, den Teig angesetzt und dann wurde das Ergebnis zwar lecker, aber ein Fladen… Ich ratlos,hatte doch gefühlt alles so gemacht wie im Rezept. Das Internet war auch nur mäßig hilfreich und dann habe ich diese Buch entdeckt und es ist einfach genial! Alle meine Fragen wurden auf einen Schlag beantwortet!

Das Layout des Buches ist klar strukturiert und es gibt zu jedem Rezept ein ansprechendes Bild, um sich schonmal Appetit machen zu lassen. Zu Beginn gibt es einen Theorieteil, der umfangreich genug ist, um alle Fragen zu beantworten, aber kurz genug, um nicht zu langweilen. Und hier habe ich so viel gelernt! Besonders der FAQ Teil war unglaublich hilfreich. Innerhalb von zwei Tagen habe ich meinen Sauerteigansatz gerettet und bin jetzt startklar für einen neuen Versuch.

Die Rezepte reichen von Broten und Kleingebäck über Süßkram hin zu Pizzateig und gefüllten Snacks. Von der Auswahl und Ausarbeitung der Rezepte bin ich begeistert. Die Anweisungen sind klar und deutlich und besonders praktisch finde ich, die Uhrzeit Angaben am Rand, sodass ich gut planen kann, wann es Sinn macht dieses Rezept auszuprobieren.

Für mich als Sauerteig Neuling ist dieses Buch unverzichtbar und es hat mir so sehr gefallen, dass ich es mir gleich bestellt habe, weil ich es gerne zum Nachschlagen im Schrank stehen haben möchte.

Vielen Dank an Netgalley und Löwenzahnverlag Verlag für die Bereitstellung einer Leseprobe.

Ein sehr anschaulich bebildertes Backbuch, bei dem die Grundlagen von Sauerteig erklärt werden. Es wird deutlich, dass Sauerteig Zeit braucht. Außerdem gibt es viele leckere Rezepte, die zum Nachbacken anregen. Neben tollen Basisrezepte gibt es auch ausgefallene Variationen. Ein tolles Buch für Anfänger und erfahrene BäckerInnen, das ich gerne weiterempfehle.

Einfach backen mit Sauerteig von Christina Bauer ist wieder ein sehr gelungenes Backbuch. Ich hätte schon zwei von ihr und bin wieder begeistert. Ich wusste gar nicht wo man überall Sauerteig verwenden kann und wie einfach er doch selbst herzustellen ist. Ihre Schritt für Schritt Anleitung ist leicht verständlich erklärt mit tollen Bildern dazu. Auch die Rezeptauswahl gefällt mir sehr gut. Ich werde nun demnächst den ersten Sauerteig probieren. Jeder der gerne Brot selber machen möchte ist hier sehr gut aufgehoben. Ein rundherum gelungenes Backbuch.

Sauerteig ist in aller Munde. Aus Sauerteig können so leckere Bächereien hergestellt werden, die auch noch leicht bekömmlich sind. Allerdings gilt Sauerteig als kompliziert. Christina Bauer erklärt wirklich gut, wie man mit Sauerteig umzugehen hat und liefert ganz verschiedene Rezepte, um sein Sauerteig-Wissen direkt auszuprobieren. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Dabei erklärt sie gut verständlich und nimmt einem die Angst vor dem Sauerteig. Mit ihrer Hilfe lernt man Sauerteig verstehen.
Wer sich also gerne das erste oder auch ein fortgeschrittenes Mal an Sauerteig heranwagen möchte, kann das ideal mit diesem Buch.

Betreutes backen

Einfach backen mit Sauerteig: 60 Rezepte für Brot, Gebäck und Süßes von Christina Bauer, erschienen im Löwenzahnverlag am 04.09.2025.

Das Buch wirft einen nicht einfach in ein Rezept, sondern nimmt einen an die Hand und gibt einem erst einmal eine längere Beschreibung was man warum wie machen sollte. Dies war genau der Grund, warum ich zu diesem Buch gegriffen habe.

Ich hatte vorher auch schon Sauerteigbrote gemacht, allein der Ansatz ist mir mehrfach im Kühlschrank eingegangen. Das ist mir mit dieser Anleitung nicht mehr passiert.

Es gibt köstliche Brotrezepte, Brötchen, Süßer Sauerteig, Pizza und was man mit eventuellen Sauerteigresten anfangen kann. Mein Favorit sind da die Pancakes.

Das Genialste kommt bei Christina Bauer aber nicht zum Schluss. Der Gipfel des betreuten Backens kommt auf Seite 43. Ganz kurz vor den Broten. Die Autorin hat für uns einen QR-Code mit dem man die angegebenen Uhrzeiten die bei den Rezepten dabeistehen und einen an die Hand nehmen, wann man was machen soll, im Handy ändern kann und so eine Punktlandung beim Backen machen kann.

Das die Rezepte köstlich sind versteht sich von selbst. Zusätzlich bin ich endlich fähig selbst so manche Spezialität, die mein Bäcker leider nur am Wochenende, und da auch nur dann, wenn er meint, dass Grillwetter ist, anbietet, zu machen.

Dieses Buch ist für alle Ansatzmörder, warum funktioniert das denn jetzt schon wieder nicht Rätsler und „ich gebe es auf, ich kann keinen Sauerteig“ Bäcker. Wenn ich es kann, kannst du es auch.

Ich backe schon seit einigen Jahren fast nur noch selber Brot und Brötchen und habe auch einen Sauerteig, der allerdings immer mal wieder eingeht, aber egal, dann wird er eben neu angesetzt und mit den Tipps von Christina hält er ja vielleicht länger.
Das ist Buch ist super für Einsteiger, aber auch für alle, die schon lange mit Sauerteig backen, denn hier gibt es eine bunte Palette an Rezepten und auch Tipps, was man mal machen kann, wenn man zu viel Sauerteig hat.
Die Fotos sind auch wieder toll und lassen einem das Mund im Wasser zusammen laufen.
Die Anleitungen sind einfach erklärt und lassen sich gut nachmachen oder in eigene Routinen einbauen.
Die Kapitelüberschriften - Brot, Klein und Sauerteigfein (Brötchen), Sweet Sauerteig, Panini - Pizza & Pikantes und wenn einmal etwas übrig bleibt - verraten eigentlich bereits alles über die Vielfalt an Rezepten und die Bandbreite. Die Rezepte werden Schritt für Schritt erklärt und die Einleitung ist vor allem für Neulinge eine gute Hilfe.
Auch das neue Buch von Christina gefällt mir wieder sehr gut.

Wieder ein Glanzstück!

Das Wichtigste gleich vorweg. Sauerteig und ich werden in diesem Leben keine Freunde mehr. Obwohl Christina Bauer eine idiotensichere Anleitung liefert, geht mir mein Sauerteigansatz mit schöner Regelmäßigkeit kaputt, weil ich irgendwann schlicht und ergreifend vergesse, ihn zu füttern, zu hegen und zu pflegen. Die gute Nachricht ist aber, dass sich die Rezepte im Buch hervorragend auch mit Trockensauerteig realisieren lassen! Noch besser ist natürlich, wenn man von Freunden, Bekannten oder einem der wenigen noch existierenden echten Bäcker ein wenig frischen Sauerteigansatz bekommen kann.

Der Theorieteil ist ausführlich und sehr aufschlussreich. Man lernt nicht nur, wie der Sauerteigansatz gemacht wird, sondern auch, warum Sauerteig so genial ist. Viel nützliches Fachwissen rund um Mehl und Brot allgemein runden diese Einführung ab.

Christina Bauers Rezepte sind wie immer und gewohnt sehr gut beschrieben und die Ergebnisse wahre Gaumenfreuden. Jedes Rezept kommt mit tollem Foto. Noch besser aber finde ich die Zeittabelle. Klar, die mag nicht für jeden passen, aber sie ist sehr leicht anpassbar auf die eigenen Bedürfnisse, auch ohne den QR-Code, der dafür zur Verfügung gestellt wird. Die Rezepte sind unterteilt in die Kapitel Brote, Brote, Brote; Klein und sauerteigfein; Sweet Sauerteig; Panini, Pizza & Pikantes; Wenn einmal etwas übrig bleibt. Für die etwas komplizierteren Vorgänge finden sich Bilderstrecken, die jeden Schritt genau erklären.

Natürlich fehlt auch das alphabetische Rezeptregister nicht. Und auch, wenn ich nach wie vor kein Sauerteigheld bin, sondern mit Trockensauerteig arbeite, liebe ich diese Rezepte. Und mein Mann liebt meine Brote. Perfekt! Das sind ganz klare fünf Sterne!

Ich bin schon seit vielen Jahren ein großer Fan von Christina Bauer und ihren Rezepten. Daher bin bereits sehr voreingenommen an dieses Buch herangegangen. Denn ich war mir eigentlich sicher, dass mir dieses Buch gefallen wird. Glücklicherweise hat mich mein Gefühl auch nicht getäuscht.
Ich backe leidenschaftliche gerne, wenn ich auch leider in der letzten Zeit nicht mehr so oft dazu komme, wie ich es gerne möchte. Meistens sind es immer wieder die gleichen Rezepte, bei denen ich weiß, dass sie gelingen und allen gut schmecken. Trotzdem bleibt der Wunsch wieder mal etwas Neues auszuprobieren und vor allem sich mal in unbekannte Gebiete vorzuwagen.
Natürlich habe ich es schon einmal mit einem Sauerteig probiert und gebe ganz ehrlich zu, dass das Ergebnis mich nicht wirklich überzeugen konnte. Nach der Lektüre von Christinas Buch weiß ich zumindest, was ich falsch gemacht habe. Sauerteig ist für mich noch immer der Endgegner, denn auch mit Christinas Buch ist es mir noch nicht gelungen ein wirklich zufriedenstellendes Ergebnis zu erzielen. Dies liegt aber weder an Christina Bauer noch an ihren Rezepten, sondern ist einzig und allein meine Schuld.
Dieses Buch ist mehr als nur eine weitere Rezeptsammlung. Denn bevor es überhaupt ans Backen geht, gibt es eine sehr umfangreiche und informative Einführung in die Welt des Sauerteigs. Diese richtet sich natürlich eher an Anfänger wie mich, doch ich bin mir relativ sicher, dass auch bereits erfahrene Sauerteig-Bäcker noch das eine oder andere lernen können. Dieser Informationsteil besticht durch klarverständliche und einfache Erklärungen und setzt meiner Meinung nach kein Vorwissen vorraus. Christina Bauer nimmt einen hier wirklich an der Hand und führt Schritt für Schritt durch.
Das gleiche gilt auch für den Rezeptteil. Hierbei hat mir besonders gut gefallen, dass es neben einer großen Fülle an klassischen Sauerteigrezepten, wie Brot und Kleingebäck auch eine weitere Vielzahl an Dingen gibt, die man mit Hilfe von Sauerteig herstellen kann. Ich habe mich sehr gefreut, dass auch Pizza und Focaccia Rezepte enthalten sind, denn beides habe ich auswärts bereits mit großem Genuss verspeist. Sehr überraschend war für mich aber der zwar sehr kleine, aber doch vorhandene Teil mit dem Süßgebäck. Dies war mir bis zu dem Zeitpunkt nämlich völlig unbekannt, dass man auch Süßspeisen mit Sauerteig herstellen kann. Sobald ich ein wenig sicherer im Umgang mit Sauerteig bin, werde ich mich sicher an den Strietzel und die Zimtknoten heranwagen.
Die Rezepte sind ebenfalls sehr übersichtlich dargestellt und man sieht auf den ersten Blick, welche Zutaten für das jeweilige Gebäckstück benötigt werden. Garniert ist das Ganze dann noch mit appetitanregenden und sehr schönen Fotos. Eine Neuheit war für mich, dass Uhrzeiten bei den einzelnen Arbeitsschritten angegeben sind. Dies finde ich sehr hilfreich und erleichtert das Planen der Arbeit. Denn eines darf man nicht vergessen, mit Sauerteig zu arbeiten verlangt deutlich mehr Planung und Zeitmanagement als das Arbeiten mit Germ (Hefe). Wie Christina Bauer selbst in ihrem Buch schreibt: Sauerteig braucht Zeit – wie die besten Dinge im Leben eben auch.
Mich hat Christina Bauer auch mit diesem Backbuch wieder absolut überzeugen können. Auch wenn meine Ergebnisse noch nicht perfekt sind, hat sie es geschafft, mir die Angst vor dem Endgegner Sauerteig zu nehmen und ich bin mir sicher, dass ich es früher oder später schaffen werde, ein Ergebnis zu erzielen, dass auch meinen kritischen Gaumen überzeugen wird.
Dieses Buch verdient auf jeden Fall eine Leseempfehlung und ich möchte es allen Bäckerinnen und Bäckern ans Herz legen, die so wie ich, gerne in die Welt des Sauerteiges eintauchen möchten.

Wieder ein tolles Backbuch von Christina Bauer
Ich habe schon einige Backbücher der Autorin und jedes war toll und die Rezepte sind gelungen. Nun habe ich vor einiger Zeit einen Sauerteigansatz von einer Freundin geschenkt bekommen. Das waren meine ersten Backversuche mit Sauerteig und ich habe einfach kein Rezept gefunden was gelungen ist. Entweder war der Teig zu weich oder das Brot wurde viel zu hart. Aber den Sauerteig habe ich weiterhin fleißig gefüttert. Und dann habe ich dieses Buch entdeckt und gehofft, dass es meine Rettung ist.
Ich habe gleich das einfache Roggenbrot ausprobiert und es ist direkt gelungen und ich bin begeistert.

Das Buch ist sehr gut aufgebaut. Zuerst bekommt man eine Einführung in die Grundlagen des Backens mit Sauerteig. Mit Schritt für Schritt Anleitungen, hilfreichen Tipps und tollen Bildern.
Danach gibt es ein Kapitel über das Backen von verschiedenen Broten, eins über kleines Gebäck wie Brötchen und Co, als nächstes über süße Backwaren aus Sauerteig, danach Pizza, Panini uns Co. Und zum Schluss wie man Sauerteigreste am Besten verwerten kann.
Der Aufbau des Buches ist sehr gelungen. Die Rezepte und die Rezeptbilder einfach toll und man hat direkt Lust alles nachzubacken.
Ich kann für die Rezepte von Christina Bauer eine Gelinggarantie aussprechen, denn es wird alles toll. Ich bin begeistert und hoffe auf weitere Bücher.

Fazit: Mit diesen Rezepten gelingt der Sauerteig endlich!

Mal wieder ein ganz toll bebildertes Buch der österreichischen Kochbuchautorin. Ich bin großer Fan von ihr und habe auch schon viele Rezepte ausprobiert, die mich nie enttäuscht hatten. Nun freue ich mich, dass sie etwas zum Thema Sauerteig rausbringt, da ich mich auch schon lange mit dem Gedanken trage, selbst Brot zu backen, aber ohne Hefe. Hier bekommt man richtig Lust und auch die Angst genommen, dass Sauerteig die größte Kunst ist. Die Vielfalt, die aufgezeigt wird, was man aus Sauerteig alles herstellen kann ist einzigartig und habe ich so in noch keinem Buch zum Thema gefunden. Wer Lust auf Sauerteig hat, für den ist das Buch ein Muss!

Es ist bereits mein 3. Buch von Christina. Sie gestaltet tolle hochwertige Bücher mit vielfältigen Rezepten. Es gibt einleitende Erklärungen zu Zutaten etc. und viele Fotos. Die Herstellung des Sauerteigs wird schrittweise erklärt. Zu vielen Punkten gibt es QR-Codes, die zu Videos führen und man kann sich darüber auch individuell einen Zeitplan für jedes Rezept erstellen lassen.

Bei mir ist der erste Sauerteig zwar nichts geworden, aber der zweite hat geklappt und daraus habe ich das leckere Dinkelvollkornbrot gebacken. Ich freue mich darauf, noch viele weitere Rezepte zu testen.

Keine Angst vorm Sauerteig

Ich habe schon einige Brote selbst gebacken, mich jedoch bisher immer vor dem Backen mit Sauerteig „gedrückt“. Klar sollte es gut schmecken, aber auch sehr zeitaufwendig sein.
Um so mehr war ich auf das Buch " Einfach Backen mit Sauerteig" von Christina Bauer gespannt. Sehr ausführlich beschreibt sie Schritt für Schritt den Sauerteigansatz. Sie gibt viele Tipps und Hinweise, was für ein gutes Gelingen notwendig ist. Es gibt Problembeschreibungen, so dass man selbst auf Fehlersuche gehen kann. Super fand ich auch die Infos zur Zeitplanung und natürlich die eingefügten QR-Codes für ergänzende Videos und Informationen.
Überrascht hat mich tatsächlich der Rezeptteil. Mir war nicht bewusst, dass Sauerteig so vielseitig eingesetzt werden kann. Neben klassischen Brotrezepten mit Roggen-, Dinkel- und Weizenmehl gibt es Rezepte für Kleingebäck, Pizzateig und Panini und sogar für süßes Gebäck. Zu allen Rezepten gibt es ein ansprechendes Foto, was Appetit aufs Backen und Ausprobieren macht.
Nun habe ich meinen ersten Sauerteigansatz angesetzt und hoffe, dass alles gelingt. Ich freue mich schon, einige Rezepte auszuprobieren. Mit Hilfe des Buches sollte es auf alle Fälle gelingen.
Vielen lieben Dank an NetGalley Deutschland und natürlich an den Löwenzahn Verlag, die mir ein Leseexemplar zur Verfügung gestellt haben.

OK, ich gebe zu: ich liebe Sauerteig schon immer. In meiner Schweizer Heimat fehlt mir oft ein richtig gutes (saures) Brot. Für mich also ein absolut perfektes Buch.

Lecker, gut erklärt – bei mir gibt’s jetzt Sauerteig

Meine bisherigen Erfahrungen mit Sauerteig beschränkten sich aufs Essen. Da aber Bekannte von mir einen Sauerteig angesetzt haben, den sie liebevoll Rudl nennen und von seinem Füttern sprechen, als wäre es ein zu versorgendes Familienmitglied, war meine Neugier geweckt. Ich wollte auch einen Rudl oder wie auch immer ich ihn oder sie dann nennen würde. Also musste ein Erklärbuch her. Und weil ich von Christinas Büchern bisher immer begeistert war, ist die Wahl schnell gefallen.
Und ich muss sagen: Ich wurde nicht enttäuscht. Christina stellt allen Rezepten ein umfangreiches Erklärkapitel voran, welches das Mysterium Sauerteig entschlüsselt. Man lernt die Vorteile kennen, wie an ihn ansetzt und füttert. Zusätzlich gibt es Antworten auf die wichtigsten Fragen und einfache Grundrezepte. Danach geht es anschließend an die Rezeptideen, was sich aus diesem Vorteig alles zaubern lässt. Und auch diese Rezepte haben mich sehr überzeugt. Als erstes kamen aus meinem Backofen ein einfaches Roggenbrot und für Fortgeschrittenere dann ein Parmesan-Tomaten-Baguette. Es schmeckt einfach alles super lecker. Mit ein bisschen Übung gelingen mir also jetzt auch die Sauerteige.
Wer also auch einen wachsenden Mitbewohner in der Küche haben möchte, kann hier einfach und gut erklärt lernen, wie man diesen großzieht.

Abwechslungsreiche Rezepte mit hervorragenden Ergebnissen. Genug Informationen, dass auch ein Sauerteig-Neuling sich an dieses Thema herantrauen kann - für Fortgsschrittene Sauerteig-Liebhaber: dieses Buch arbeitet mit der Vorteig-Methode. Alles mit tollen, inspirierenden Bildern illustriert.
Und die Ergebnisse sind schön und vor allem lecker!

Sauerteig-Brote zu backen ist spätestens während der Pandemie zu einem Hype geworden. Man muss auch sagen, dass es wirklich die geschmacklich besten Brote sind und am besten verdaulich. Doch mit einem guten Sauerteig kam man auch viel mehr machen als nur Brot oder Brötchen. Auch Süßes lässt sich damit zaubern. Aber Sauerteig ist so eine Sache....Viele trauen sich nicht darüber, da er doch sehr wankelmütig ist.
Manchmal wirft er kaum Blässchen oder riecht komisch oder hat einen grauen Schleier oben.
Die beliebte Bäckerin und Foodbloggerin Christina Bauer hat sich in ihrem neuen Buch die Anliegen ihrer Fans zu Herzen genommen. Einfach soll es sein und ganz leicht nachzumachen! Mit reichlicher Erfahrung lässt uns Christina teilhaben daran, wie man einen Sauerteig ansetzt, füttert und pflegt. Dabei gibt sie auch zahlreiche Tipps, was man verbessern kann, wenn Hindernisse auftreten.
Doch der Teig allein ist noch lange nicht alles. Darauf folgt das Ruhen lassen, das dehnen und falten. Auch wenn all das keine Hexerei ist, so ist es doch gut, sich ordentlich erst mal einzulesen. Ein Sauerteigbrot ist nichts, das man schnell macht. Also sollte man sich auch die Zeit nehmen, das Buch gründlich zu lesen.
Die Rezepte sind sehr gut strukturiert aufgeschrieben und dabei auch mit tollen Fotografien begleitet. So kann man quasi jeden Schritt auch wirklich sehen. Das ist sehr gut, finde ich, denn manchmal fragt man sich ja schon, ob man das jetzt wirklich richtig macht.
Alles in allem ein wunderbares und hilfreiches Buch zu einem Thema, das man sich doch oft einfacher wünscht. Mir persönlich gelingt der Sauerteig auch nicht immer. Man braucht auch immer eine gute Portion Geduld und Liebe.
Dieses Buch kann ich nur wärmstens empfehlen, wenn man in die Thematik einsteigen möchte!

Christina Bauer ist mir bereits von ihrem Blog und aus anderen Backbüchern bekannt, wo sie mir allerdings eher durch ihre schnellen Rezepte aufgefallen ist. Sauerteig braucht Zeit - ich war also gespannt.

Das Buch punktet mit kurzen, gut verständlichen Einführungen, einem umfangreichen und wirklich abwechslungsreichen Rezeptteil und einem hilfreichen Register. Es gibt ansprechende Fotos von den Broten, Brötchen, dem süßen und würzigen Gebäck, und manche Arbeitsschritte kann man sich per QR-Code auf youtube anschauen. So weit erstmal prima.
Da ich bereits seit einiger Zeit mit selbst angesetztem Sauerteig Brot und Brötchen backe, hat mich vor allem der süße Rezeptteil des Buches interessiert. Sehr lecker klingende Ideen zum Nachbacken werden einem hier geboten, doch es gilt auch eine große Hürde zu meistern: das Zeitschema. Ich kann natürlich an Tagen, wo ich nicht arbeiten gehen muss, meinen Wecker stellen, morgens um 7 Uhr mit dem Vorteig anfangen und in vielen über den Vor- und Nachmittag verteilten Arbeitsschritten einen Brioche-Teig produzieren, um dann abends um 19.30 Uhr eine warme Brioche aus dem Ofen zu ziehen. Aber was soll ich am Abend mit einer frischen Brioche? Ich brauche sie am Nachmittag. Das gilt auch für andere süße Rezepte in diesem Backbuch. Der Zeitumrechner (oder schlicht mein Kopf) verrät mir, dass ich doch einfach nur mitten in der Nacht anfangen muss, meinen Vorteig zu mischen, dann wird es etwas mit der warmen Brioche oder den grandiosen Zimtknoten frisch zum Kaffeekränzchen... Scherz beiseite, ich hatte hier gehofft, dass die App nicht einfach nur stur die Stunden hoch- oder herunterrechnet, sondern dass nachtschlafende Zeiten durch Temperaturanpassungen bei der Teiggare berücksichtigt werden, man den Teig also z.B. am Vorabend zubereitet und dann über Nacht im Kühlschrank statt bei Zimmertemperatur gehen lässt. An dieser Stelle wäre ich der Autorin und dem Verlag für ein paar fundierte Anpassungen Richtung Alltagstauglichkeit dankbar. Mein eigener Pi-mal-Daumen-Versuch mit Übernachtgare, um die warme Brioche am Nachmittag zum Kaffeetrinken servieren zu können, hat leider nicht optimal funktioniert. Wenn ich ein Backbuch mit so ansprechenden Rezepten kaufen würde, würde ich mir wünschen, dass diese so angelegt sind, dass das Gebäck zu sinnvollen Zeiten fertig auf dem Tisch stehen kann. Bei den Broten und anderen Rezepten ist das gelungen oder man ist da ohnehin flexibler.

Von diesem Einschränkungen abgesehen, hat mich das Buch sehr angesprochen und ich freue mich darauf, weitere Rezepte nachzubacken. Dem Verlag danke ich herzlich für das Rezensionsexemplar!

Gelingsicher, lecker, alltagstauglich
Backen ist mein Yoga. Sauerteig gehört allerdings zu den Dingen, die mir bisher nicht gelungen sind. Auch hier habe ich zwei Anläufe gebraucht, aber der Aufwand hat sich gelohnt. Die Grundlagen werden ausführlich erklärt: Sauerteig ansetzen, pflegen, aufbewahren – vor allem die Tipps zum Beheben von Fehlern waren ein sehr hilfreicher Punkt. Es gibt viele praktische Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Zeitpläne sowie Zusatzinfos über den geschichtlichen Hintergrund, Brotback-Basics, Kneten, Falten und Formen.

Nach den ausführlichen Grundlagen folgen sehr leckere, kreative und vielfältige Rezepte (60 Stück) in den Kategorien: verschiedene Brote wie Roggenbrote oder Kartoffelbrot, Kleingebäck wie Weckerl oder Sesamringe, Süßes aus Sauerteig wie Striezel oder Buchteln, außerdem Pizza, Panini & Herzhaftes sowie Rezeptideen zur Resteverwertung wie z. B. Grissini.

Das Design ist hochwertig, und zu jedem Rezept gibt es ein appetitanregendes Foto. Mit den Schritt-für-Schritt-Erklärungen gelingt Sauerteig auch Einsteigern wie mir, die vorher Schwierigkeiten hatten. Nachdem mein Ansatz beim zweiten Anlauf gut gelungen ist, waren meine Backwerke alle erfolgreich und lecker. Auch meine Kinder sind ganz begeistert vom Geschmack des Sauerteigbrotes. Unsere Favoriten stammen vor allem aus der Kategorie Pizza, Panini & Herzhaftes – die Teilchen konnten wir toll mit in die Schule und auf die Arbeit nehmen.

Ein tolles Backbuch, das sich sowohl für Neulinge als auch für erfahrene Hobbybäcker eignet.

Das Buch "Einfach backen mit Sauerteig" war ein sehr interessantes Buch und hat mir sehr gefallen. Die Rezepte waren einfach zu Verfolgen und leicht umsetzbar.

Schon auf den ersten Blick hat mir das Buch sehr gut gefallen. Die Gestaltung ist ansprechend, das Layout klar und übersichtlich, und auch das Inhaltsverzeichnis ist logisch aufgebaut. Die Fotos sind liebevoll gewählt und machen direkt Lust, selbst aktiv zu werden. Auch die Rezepte selbst sind schön strukturiert und leicht verständlich – ideal, wenn man wie ich noch ganz am Anfang steht.

Inhaltlich konnte mich das Buch ebenfalls überzeugen. Oft finde ich Einleitungen in Backbüchern eher trocken oder zu ausschweifend, hier ist das ganz anders. Die Autorin schafft es, ihr Wissen kurzweilig, informativ und sympathisch zu vermitteln. Die Einleitung ist kompakt, informativ und bleibt dabei angenehm unbelehrend. Danach folgen die Rezepte, die sinnvoll gegliedert und wunderbar abwechslungsreich sind.

Besonders gefallen haben mir die erklärenden Abschnitte zu den einzelnen Techniken. Durch die bebilderten Beispiele werden viele Schritte sofort klar und leicht nachvollziehbar. Ich hatte mich bisher nie so richtig an das Thema Sauerteig herangetraut, doch dieses Buch hat mir die Hemmung genommen. Nach dem Lesen und Stöbern habe ich direkt meinen ersten Starter angesetzt und freue mich jetzt darauf, bald mit dem Backen zu beginnen.

Toll!

Die Rezepte treffen genau meinen Geschmack.
Sie sind klar strukturiert, lassen aber genug Raum für eigene Varianten.
Besonders die Roggen-Dinkel-Mischbrote haben eine tolle Kruste und wunderbar offene Krume.
Die Focaccia mit Kräutern und Olivenöl war beim letzten Treffen mit Freundinnen der Star auf dem Tisch.
Auch die Tipps zum Starter und zu Fermentationszeiten zeigen, dass die Autorin die Technik wirklich versteht.
Die Zimtschnecken haben sogar Kolleginnen überrascht, die sonst fertiges Gebäck bevorzugen.
Für erfahrene Bäckerinnen bietet das Buch Inspiration, ohne dass es sich nach Grundkurs anfühlt.

Dieses Buch hat mir richtig Lust aufs Backen gemacht! Die Rezepte sind unkompliziert, gut erklärt und funktionieren zuverlässig – perfekt für alle, die sich endlich an Sauerteig wagen wollen. Besonders schön finde ich, wie liebevoll alles gestaltet ist und wie viel Freude beim Lesen mitschwingt. Ein echtes Wohlfühlbuch für die Küche!

Liebes Team!
In meinem Regal in der Küche stehen alle Bücher von Christina Bauer ausser diesem, das ich von Ihnen erhalten habe.
Der Titel verkauft sich bei uns gut. Die Salzburgerin ist in Österreich bestens bekannt. Ebenso ihre Blogs und Magazine kommen gut an.
Auf ein ausführliches Buch über Sauerteig und dessen Herstellung und Verarbeitung haben schon viele Hobbybäcker gewartet.
Wegen des Preises lassen es sich einige Kunden lieber schenken. Darum hoffen wir auf die Vorweihnachtszeit. Bei uns in der Filiale ist dieser Titel jedenfalls zu finden.

Was Christina bäckt oder auch kocht, es gelingt wirklich und man braucht nicht viele Zutaten. Das meiste hat man zuhause vorrätig und man kann gleich beginnen.
Jung und Alt sind begeistert von den gut beschriebenen Ankeitungen und schön anzuschauen sind die Bücher nebenbei.
Ein ideales Geschenk für Weihnachten!

Vielen Dank!

Dieses Buch ist eine wunderbar zugängliche und fundierte Einführung in die Welt des Sauerteigs. Christina Bauer erklärt die Grundlagen so klar und sympathisch, dass man sofort versteht, worauf es beim Backen wirklich ankommt.

Der theoretische Teil am Anfang ist besonders gelungen: Er bietet einen kompakten, aber fundierten Überblick über Mehltypen, das Ansetzen und Füttern des Sauerteigs sowie typische Anfängerfragen. Alles ist verständlich beschrieben, ohne überladen zu wirken – ideal für alle, die sich zum ersten Mal an das Thema wagen. Gerade wenn man anfangs etwas Respekt vor Sauerteig hat, nimmt einem das Buch die Unsicherheit und macht Mut, einfach loszulegen.

Auch optisch überzeugt das Buch. Es ist hell, freundlich und ansprechend gestaltet. Es gibt einige bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen, ansonsten zeigt jedes Rezept ein Foto des fertigen Gebäcks – appetitlich, inspirierend und realistisch.

Die Rezeptvielfalt ist beeindruckend: Neben klassischen Broten und Brötchen gibt es auch überraschende süße Varianten, die zeigen, wie vielseitig Sauerteig sein kann. Das macht richtig Lust, Neues auszuprobieren und selbst zu experimentieren.

Fazit:
Ein schön gestaltetes, praxisnahes Buch, das Theorie und Backfreude perfekt verbindet. Es vermittelt Wissen, Motivation und die Freude am handwerklichen Brotbacken – ein echter Begleiter für alle, die tiefer in die Sauerteigwelt eintauchen möchten.

Aus dem Klappentext

Blubbernde Bläschen, duftendes Brot und knusprige Krusten – Sauerteig ist ein echtes Backwunder! Doch wie gelingt der perfekte Ansatz? Christina Bauer zeigt in Einfach backen mit Sauerteig, dass es weder kompliziert noch zeitaufwendig sein muss.

Ein gelungenes Backbuch, der es einem wirklich einfach macht, den perfekten Sauerteig anzustellen.
Viele Tipps und gute Ratschläge vervollständigen die einzelnen Backvorgänge.
Schön, das Zeitmanagement zu jedem Rezept.
Die Rezepte, die ich ausprobiert habe, sind sehr geschmackvoll.
Ein tolles Buch, für jeden Hobby Bäcker.

Super tipps!!
Ich habe erst ein Sauerteigbrot in meinem Leben gebacken und das ist nicht ganz so gut geworden. Habe es nun mit Christinas Ansatz versucht und es hat super easy geklappt.
Große Empfehlung