Schwaben. Meine kulinarische Heimat

Ein Buch, das zum Schlemmen und zum Schmökern einlädt (Alblust).

Mit seiner kulinarischen Reise durch Schwaben beschreibt Matthias F. Mangold beliebte Urlaubs- und Genussregionen des Schwabenlandes mit viel Humor und netten Anekdoten (Armin Knauer, Reutlinger General-Anzeiger).

Atmosphärisch dicht, mit frischer Feder und lockeren Formulierungen nimmt Matthias Mangold mit auf die Reise in seine kulinarische Heimat Schwaben. Herausgekommen ist ein entschleunigend wirkender Schmöker, bestehend aus Reise-Erinnerungen und Kochrezepten mit kurzweilig geschriebenen Porträts über Menschen, die Neues gewagt haben (Eva Buchholz, Badische Zeitung).

Das hervorragend gemachte, fotografierte und sogar mit einem Lesebändchen versehene Buch ist eine Mischung aus Reise-Erinnerungen, Kochrezepten und Porträts über innovative Menschen, die sich in Sachen Kulinarik einen Namen gemacht haben (Dieter Buck, reisebuecherwanderfuehrer.blogspot.com).

Angenehm unprätentiöse Fotografie, handliches Format und gutes Layout. Ein Buch für alle, denen die bodenständige deutsche Regional-Küche etwas bedeutet (Benjamin Cordes, kaisergranat.com).

Matthias F. Mangold war Weinkellner und Massagetherapeut in Kalifornien, er studierte Philosophie, schrieb Rockkritiken, leitete die Presseabteilung einer Plattenfirma und ist nun Gourmetjournalist. Für sein aktuelles Buch „Schwaben – Meine kulinarische Heimat“ besuchte Mangold eine Wanderschäferin, eine historische Backstube, einen Streuobst-Schnapsbrenner. Und er präsentiert Klassiker der schwäbischen Küche wie Maultäschle, Träubleskuchen oder „soichnassa Kartoffelsalat“ (Dirk Herrmann, Stuttgarter Zeitung).

Der Kochbuchautor ist eingetaucht in die heimische Welt der regionalen Zutaten, Erzeuger und Rezepte. Er nimmt mit auf seine kulinarische Reise und erzählt herrlich direkt von seinen Begegnungen mit engagierten Landwirten, Produzenten und Gastronomen, die das neue Schwaben prägen (Mein Ländle).